10 South Indian breakfasts: इडली-डोसा के अलावा 10 अनोखे दक्षिण....

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10 South Indian breakfasts: दक्षिण भारत का नाश्ता स्वास्थ्य, स्वाद और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है। इडली-डोसा के अलावा भी यहाँ कई पारंपरिक व्यंजन हैं जो तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। आइये जानते हैं 10 ऐसे बेहतरीन South Indian ब्रेकफास्ट, जिनका स्वाद और खासियत आपको जरूर पसंद आएगी.

10 South Indian breakfasts List

1. उपमा

रवा (सूजी) से बना यह हेल्दी नाश्ता बहुत ही हल्का एवं जल्दी बनने वाला है। इसमें दालचीनी, करी पत्ता, सब्ज़ियाँ और मूंगफली मिलाकर स्वादिष्ट एवं पौष्टिक उपमा तैयार होता है। इसे आमतौर पर नारियल की चटनी या अचार के साथ सर्व किया जाता है.

2. पोंगल

चावल और मूँग दाल से बने, बेसन, काली मिर्च व घी के तड़के वाला पोंगल दक्षिण भारत का लोकप्रिय नाश्ता है। यह मंदिरों में प्रसाद के लिए भी प्रसिद्ध है.

3. वड़ा

उड़द दाल से बने कुरकुरे और गोल वड़े साउथ इंडियन डिश हैं। इसे सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है, जो स्वाद में तीखा और कुरकुरा होता है.

4. उत्तपम

फर्मेंटेड चावल-उड़द दाल के घोल से बने मोटे पैनकेक, जिनमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च आदि टॉपिंग के तौर पर डाले जाते हैं। यह मुलायम व फ्लेवरफुल होता है तथा चटनी/सांभर के साथ सर्व किया जाता है.

5. अप्पम

केरल का खास व्यंजन, यह मुलायम तथा लेसी ब्रेड होती है जिसे नारियल के दूध या सब्जी स्टू के साथ खाते हैं। इसका स्वाद

हल्का और सुपाच्य होता है.

6. इडियप्पम

केरल व तमिलनाडु में प्रचलित इडियप्पम चावल के आटे से बने रेशेदार नूडल्स हैं। इसे सब्जी, करी या नारियल के दूध के

साथ परोसा जाता है.

7. पूड़ी-भाजी

पूड़ी के साथ प्याज या आलू की खास दक्षिण भारतीय सब्जी मल्सर के रूप में परोसी जाती है। यह उत्तर व दक्षिण दोनों जगह

पसन्द किया जाता है.

8. अक्की रोटी

यह कर्नाटक की पारंपरिक रोटी है, जो चावल के आटे एवं सब्जियों से बनती है। इसे चटनी के साथ सर्व किया जाता है और सुबह

के नाश्ते में खूब पसंद किया जाता है.

9. पुट्टू

यह केरल का सुपरहिट ब्रेकफास्ट है, जिसमें चावल या रागी आटे की परतों के साथ नारियल डाला जाता है। इसे कदला करी

या वेजिटेबल स्टू के साथ परोसते हैं.

10. पेसराट्टू

यह आंध्र प्रदेश की डिश है, जिसमें हरे मूंग दाल से बना पैनकेक होता है। इसे अदरक व प्याज के साथ भूनते हैं, और प्रोटीन

से भरपूर होता है.

निष्कर्ष

साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट स्वस्थ, स्वादिष्ट और वैरायटी से भरपूर है। इडली-डोसा के अलावा उपमा, पोंगल, वड़ा, अप्पम

जैसी डिशेज़ हेल्दी रूटीन और स्वाद के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इन्हें ट्राई कर के अपने नाश्ते को मजेदार बनाएं.

FAQs

Q1. क्या ये सभी डिशेज़ शाकाहारी हैं?
A1. जी हाँ, अधिकांश साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट शाकाहारी होते हैं.

Q2. क्या ये ब्रेकफास्ट जल्दी बन जाते हैं?
A2. उपमा, पोंगल, अक्की रोटी जैसी डिशेज़ बहुत जल्दी तैयार की जा सकती हैं.

Q3. क्या डायबिटीज व हार्ट पेशेंट इन्हें खा सकते हैं?
A3. अधिकांश ब्रेकफास्ट हेल्दी हैं, लेकिन सामग्री व घी की मात्रा देखकर सेवन करें.

Q4. अप्पम व इडियप्पम में क्या फर्क है?
A4. अप्पम लेसी ब्रेड है जबकि इडियप्पम नूडल्स की तरह चावल से बने होते हैं.

Q5. क्या इन्हें रेस्टोरेंट में आसानी से मिल सकता है?
A5. हाँ, ये सब डिशेज़ अधिकांश दक्षिण भारतीय रेस्टोरेंट में मौजूद होती हैं.

इन 10 साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट को अपने रूटीन में शामिल करें और स्वाद व सेहत दोनों का आनंद उठाएं.